Un vrai coup de Poker !
Une (jeune) femme sommelier (il est vrai que je n'aime pas trop le terme sommelière) qui se serait lancée dans la bistronomie appliquée, là, en plein XVème arrondissement, à deux enjambées de la Tour Maine Montparnasse, ça ne court pas les avenues !
L’intéressée, durant huit années, aura « roulé sa bosse » non dans la restauration comme on pourrait s'y attendre, mais dans le monde du poker, plus anachroniquement ! Comme quoi le jeu mènerait à tout, même à l’œnologie, qu'aura étudié scrupuleusement Marion durant deux années ! Une passion issue de sa tendre adolescence et qu'elle mettra en application, ici, pour le plus grand bonheur de votre palais ! Les betteraves aux trois couleurs sur lit de yaourt de brebis, et l'aubergine acidulée au Pak Choï et sésame, voilà une belle entrée en matière qui nous convaincra du savoir-faire d'un chef Oscar (le remplaçant du chef habituel) en phase avec la maîtresse du lieu ! Le tartare à l'Italienne, pesto et Parmesan, et la joue de bœuf croustillante, sa ratatouille maison, s'exprimeront simplement mais judicieusement ! Le cheesecake aux fruits exotiques, et la Tatin maison, pour la version douceurs, ne fera pas dans l'exception, mais la jolie révélation, de quoi un bon moment passer !Notre dégustation de vin au verre : Domaine Des Lauribert - Les Truffières - Visan - Côtes du Rhône Villages - 2014.Pour l'apéritif de 8 à 15 €. Formule déjeuner 15 € (entrée + plat ou plat + dessert) du lundi au vendredi. Carte : Entrées 8 €. Plats de 14 à 18 €. Assiette de fromages 8 €. Desserts de 8 à 9 €. Soirée dégustation. Menu en accord Mets & Vin. Privatisation possible. Vin prix caviste. Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, et le samedi soir.
Robe RougeRestaurant Caviste121, rue de Vaugirard 75 015 Paris Tél. : 01 43 48 16 18Facebook
Note : 13/20