« Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage » !
Le « Napoleone » est mort, vive le « bistro 25 » qui lui même succédera au bistrot des Champs-Élysées depuis le 25 Mars dernier, suite aux « chinoiseries » des anciens gérants de l'Empire du milieu qui planteront sérieusement fournisseurs et créanciers, une obligation donc pour, Anthony Sebag, le propriétaire des murs, d'effacer ces errements fondés !
Exit, donc, la déco version bistrot et bienvenue à une ambiance plus printanière (réalisé par l'Atelier Burel Sebag, son propre frère) de tons coquilles d’œuf, de carrés de plantes « stabilisées » (murs et plafond), de tables hautes, de canapés Chesterfield, de guéridons de bois naturel, et de banquettes étirées de cuir couleur Cartier ! 
Le tartare de saumon et avocat, et le foie gras de canard maison sur ardoise, ses toast aux éclats de noix, chutney de mangue, ne se formaliseront pas et s'exprimeront clairement sans la moindre arrière pensée ! Le faux-filet, environ 300 gr, origine Française (Boucherie Première), ses frites maison, le pavé de saumon de Norvège poêlé léger, ses haricots verts, et ses tomates confites, et la salade César, trouveront amplement grâce à nos yeux ! Le millefeuille framboise-pistache en effeuillé, et sa crème légère, le cheesecake cœur fondant, aux fruits rouges, mon préféré, un joli délire d'onctuosité, et le tiramisù en verrine, au café, voilà un instant bien orchestré qui nous ira droit aux papilles ! Notre dégustation de vin au verre : Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Les Champs-Lins - Vincent Girardin - 2012.Formule du midi de 19,50 à 22 € (du lundi au vendredi, de 12h à 15h). Le semainier 17 €. Formule enfant 15 €. Fruit de Mer : Huîtres n°3 du Cotentin de 16 à 31 €. Petit plateau 48 € et plateau du bistrot 90 €. Entrées de 12 à 20 €. Poissons de 17 à 20 €. Viandes de 18 à 32 €. A partager de 11 à 15 €. Salades de 12 à 18 €. Pâtes de 15 à 16 €. Sandwiches de 13 à 19 €. Desserts de 9 à 12 €. Brunch à la carte (samedi et dimanche, jusqu'à 16h).Ouvert tout les jours, de 9h à 02h. Terrasse sur les Champs-Élysées.
Bistro 2525, avenue des Champs-Élysées75 008 Paris Tél. : 01 53 53 04 04
Note :13,5/20