4 belles tranches de Jambon Blanc
2 tranches de Pain de Mie
1 botte de Blettes Niçoises
1 rasade de Vin Blanc Doux
1 poignée de Pignons de Pin
Mettez le pain de mie à tremper dans du lait.
Tombez les blettes, dans une poêle, à l'huile d'olive.
Mixez la chair à saucisse avec le jambon, l'ail, le basilic, le persil, l'œuf, l e pain de mie et les blettes essorés.
Ajoutez le vin blanc, l'oignon et les pignons de pin.
Abaissez 200g de pâte feuilletée en rectangle.
Dressez, au centre, une première moitié de farce.
Dessus, déposez en rang d'oignons les œufs et appuyez légèrement pour les faire tenir.
Recouvrez avec l'autre moitié de farce.
Abaissez la pâte restante et recouvrez le tout.
Soudez le pâté avec un peu d'eau et festonnez. .
Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau
nfournez à 180°C pour une quarantaine de minutes. Pour finir, badigeonnez de jaune d'œuf.
P lacez au frais 20mn puis e