Une recette de Clafoutis Salée surprenante. ..E t pas tant que ça...
4 Blancs de Poireaux taillés en biseaux
2 Blancs de Poulet émincés
1 douzaine de Crevettes cuites décortiquées
2 gousses d'Ail pilées
1 Oignon Blanc haché
1 morceau de Gingembre frais râpé
1c.à soupe de Tom Yum
300ml de Lait de Coco
Le jus d'1 Citron Vert
1 poignée de Coriandre ciselée
De la Sauce Sriracha
De l'Huile de Sésame
Ajoutez le poulet, le gingembre et la cuillerée de tom yum.
Poursuivez la cuisson 2-3mn, puis déglacez avec un peu de sauce soja.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 5mn supplémentaire.
Pendant ce temps, fouettez le lait de coco avec les œufs, le citron et la coriandre.
Incorporez cet appareil, hors du feu, à la poêlée.
Rectifiez l'assaisonnement avec les sauces soja et sriracha.
Enfournez une trentaine de minutes à 180°C, jusqu'à ce que le clafoutis vous semble bien doré.