Recette sans gélatine à réaliser 1 ou 2 jours avant !
Vous pouvez déguster cette terrine avec des toasts de fromage de chèvre chaud, avec un œuf au plat oui tout simplement arrosé d’un trait de vinaigre balsamic
Pour une terrine moyenne (6 belles tranches)
- 4 poivrons 4 couleurs
- 2 gousses d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- 10/12 feuilles de Basilic
- Sel poivre
- Coupez les poivrons en deux et épépinez-les
- Préchauffez le four à 210 °
- Enfournez les poivrons pendant 20 min environ
- voici comment ils doivent ressortir :
- A sortie du four enveloppez-les dans un plusieurs sac congélation pendant 1 heure à température ambiante
- Retirez la peau des poivrons
- Dans un saladier mélangez délicatement les poivrons pelés, l’ail écrasé, le basilic haché , l’huile d’olive, le sel et le poivre
- Chemisez une terrine avec du papier film
- Déposez les poivrons en alternant les couleurs
- Recouvrez avec le papier film
- Pressez avec le plat de la main
- Couvrez et laissez 1 à 2 jours au réfrigérateur avant de démouler