Bonjour à tous!
Petite recette pour l'heure de thé que j'affectionne particulièrement: les baies rouges (ou cramberry) apporte une touche sucrée acide à a préparation!
Pour 16 muffins:
320g de farine
1/2 sachet de levure
160g de sucre en poudre
1c à c d'extrait de vanille
2 oeufs
100g de beurre
250mL de lait
1c à c de zeste de citron
250g de baies séchées
Préchauffez le four à 200°C. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et l'extrait de vanille et fouettez encore le mélange pour bien l'aérer. Ajoutez la levure et la farine tamisées et fouettez encore le mélange pour le rendre bien onctueux. Ajoutez les baies rouges. Répartissez la pâte dans le salvéoles (remplir au 2/3 seulement) Faites cuire 35 minutes environ. Démoulez sur une grille après quelques minutes de repos à à la sortie du four.
MMh! J'adore!