Je remets la recette de ce joli petit cake car visiblement, elle a littéralement disparu du blog à part la photo et je ne retrouve l'article nulle part! Bon l'idée de ce cake m'est venue en me baladant sur le blog de La ptite cuisine de Pauline et je l'ai mixée avec ma recette de cake au saumon et aux pommes. Promis cela vous prendra à peine 10 minutes de préparation pour 45 minutes de cuisson. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS: pour 1 grand cake ou 2 petits
- 3 œufs
- 150 g de farine avec levure incorporée
- 80 ml d'huile d'olive
- 130 ml de lait tiède
- 1 bûche de chèvre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bonne poignée de basilic frais
- sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine en fouettant
- Ajoutez progressivement l'huile d'olive puis le lait tiède et mélangez bien
- Coupez la bûche de chèvre en petits morceaux et incorporez la au mélange
- Ajoutez le miel et le basilic simplement déchiré
- Versez dans un moule fariné et hop au four pour 45 minutes
- Servir avec des haricots verts
Ma fille aînée n'aimant pas particulièrement le chèvre et me l'ayant rappelé en rentrant du collège, j'ai dû rapidement préparer un autre cake. J'ai juste remplacé le fromage de chèvre par du jambon coupé en petits bouts, un peu de gruyère râpé, quelques tomates cerises et voilà le travail. Des cakes à la demande, vite fait bien fait.