Quand je n'ai plus grand chose dans mon frigo, je fais des pizzas, mais pas n'importe lesquelles, pas des surgelées sans goût. Non, je prépare ma pâte moi même car franchement c'est pas bien compliqué surtout avec une machine à pain, et ensuite il suffit de piocher dans le frigo quelques ingrédients pour régaler mes gourmands. Deux variantes ce soir car les goûts de chacun vous savez ce que c'est! Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS Pour la pâte à pizza pour 3 grandes pizzas (j'ai gardé le dernier pâton pour une autre fois)
- 500 g de farine spéciale pizza de la marque Mon Fournil (je n'ai pas de partenariat avec eux, c'est juste que c'est celle que je préfère)
- 320 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- la moitié d'un cube de levure fraîche ou un sachet de levure déshydratée
Pour la garniture, j'ai fait une pizza au fromage et une autre au jambonPour la pizza au jambon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 boules de mozzarella
- un morceau de pecorino
- 1 peu de gorgonzola
- une poignée de gruyère râpé
- un peu d'origan séché ou frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- quelques tranches de jambon blanc
- quelques tomates cerises
- une ou deux boules de mozzarella
- poivre du moulin
- un peu de gruyère
- Préchauffez le four à 230°
- Sur un plan de travail fariné, étirez la pâte selon la forme désirée (rectangulaire ou ronde). Je préfère quand la pâte est fine mais vous pouvez la préférer plus épaisse comme les pizzas américaines.
- Étalez l'huile d'olive sur les deux pâtes étirées à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère à soupe et ajoutez les ingrédients.
- Pour la pizza au fromage, vous mettrez d'abord la mozzarella déchirée grossièrement puis les autres fromages avant de versez quelques traits légers d'huile d'olive et de l'origan avant d'enfourner pour 15-20 minutes
- Pour la pizza au jambon, on dépose en 1er le jambon déchiré aussi en morceaux, puis on ajoute la mozzarella, les tomates cerises coupées en deux , le gruyère et l'origan. Temps de cuisson identique, vous adaptez en fonction de l'épaisseur de votre pâte.
- Servir avec une salade verte
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