Christelle (Toque de choc) était la marraine du mois et nous a proposé un magnifique thème salé : le camembert..... Trop bien
Pour la glace :
395 g de lait concentré non sucré - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée - 1 camembert bien fait - poivre
Pour les tartelettes :
400 g de pâte brisée - 6 pommes "granny smith" - 6 échalotes "cuisse de poulet " - 50 g de beurre - sel - poivre - 3 cuillères à soupe de thym frais - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
De la glace :
- Bien mixer ensemble tous les éléments de la glace
- Verser dans la turbine pour 20 minutes
- Réserver au congélateur et sortir 10 bonnes minutes avant utilisation
- Étaler la pâte en lui intégrant 2 cuillères à soupe de thym frais
- Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en gros dés
- Éplucher les échalotes et les couper en 4
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les pommes avec les échalotes, le miel, le vinaigre balsamique et la dernière cuillère de thym frais
- Saler et poivrer
- Laisser réduire une quinzaine de minutes, à feu moyen
- Garnir les moules avec le mélange pommes-échalotes
- Découper 10 cercles de la taille des moules dans la pâte et en couvrir les pommes
- Cuire au four, 20 minutes, à 180°
- Servir avec une quenelle de glace au camembert
- Assia (Gourmandise Assia) et son pain puits au camembert
- Amal (La cuisine de AMAL) et son camembert au four sucré-salé
- Amalia (Ce soir on clape quoi ?) et sa tarte poireau-brie
- Aurélie (J'ai toujours aimé le jaune moutarde) et sa tarte aux brocolis et au camembert
- Bénédicte (Douceurs maison) et son camembert gratiné, noisette, miel, romarin
- Brigitte (Les filles, à table !) et ses gourmandises de camembert
- Catalina (Le blog de Cata) et ses pirojkis à la normande
- Cécile (Mes gâteaux rigolos) et sa tartine camembert-andouille
- Céline (Une abeille en cuisine) et son Neufchatel aux fruits secs et miel en corolle de feuille de bricks
- Christelle (La cuisine de poupoule) et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
- Christelle (La cuisine facile de Chris) et sa tarte fine au camembert
- Christelle (Toque de choc) et croquetas de camembert
- Coco de Nice (Cuisine en folie) et sa tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
- Corinne (Mamou & Co) et ses samoussas à la Normande
- Delphine (Oh, la gourmande... Je cuisine, donc je suis...) et ses mini cakes au camembert
- Emau (La table de Clara) et son camembert au four aux petits lardon et échalote
- Floetlora (Fraise & chocolat) et son camembert au chorizo chemisé de lard
- Françoise (Pounchki) et son cake au chorizo et camembert
- Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) et son fondu Creusois
- Hélène (Keskonmangemaman ?) et sa salade au camembert aux fruits secs pané au pain d'épices
- Isabelle (Cuisine d'ici et d'ISCA) et sa tartine Normande
- Isabelle (Quelques grammes de gourmandises) et sa couronne briochée au coeur de camembert
- Ju et Lou (Les gralettes) et ses naans aux pommes et camembert
- Julia (Cooking Julia) et sa crème de camembert
- Kekeli (Le blog de kekeli) et sa pâte à tartiner à l'ail des ours
- Lili (Aux délices de Lili) et sa quiche au camembert
- Marion (Marmotte cuisine !) et ses feuilletés au camembert façon pastilla
- Mélanie (Melencuisines) et ses madeleines pomme-camembert
- Mélina (Mélina & Chocolat) et son camembert au barbecue
- Michèle (Croquant Fondant Gourmand) et sa tarte parmentière au camembert
- Michelle (Plaisirs de la maison) et son filet mignon au brie de Meaux
- Nath (Les délices et tambouilles de Nath's) et son feuilleté au camembert (version salé/sucré)
- Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine) et son camembert en croûte, lardons et pommes de terre
- Natly (Une cuisine pour voozenoo) et ses lasagnes au Coulommiers et épinards
- Not Parisienne et ses boulettes de camembert panées
- Seleha (Aux délices du palais) et son camembert rôti de Jamie Oliver
- Salima (cestsalimaquicuisine) et sa pizza au camembert
- Samar (Mes inspirations culinaires) et son éclair salé au saumon et chantilly de camembert
- Samia (Nuances Culinaires) et sa tarte au coulommiers
- Sandrine (Les bricolages de Sandrine) et sa croustille de lard, pomme et camembert
- Sarah (Le Sucré Salé d' Oum Souhaib) et ses bricks camembert, pommes de terre et lardons
- Soulef (Amour de cuisine) et son soufflé au camembert
- Viane (Les Vagabondages de Vi@ne) et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
- Yasmine (A l'orée des douceurs) et ses bombocado au fromage et à la noix de coco