Pas trop envie de cuisiner hier soir, du coup un plat de pâtes est idéal pour faire plaisir à tout le monde. Mais bon, on va pas faire juste des coquillettes! Un petit tour du côté de chez Jamie Oliver pour trouver l'inspiration et voilà le résultat. Allez hop c'est parti pour la recette express!
INGRÉDIENTS: (pour 5 personnes)
- Faites bouillir l'eau des pâtes avec du gros sel
- Pendant ce temps là, écrasez dans un mortier les pignons et les amandes grossièrement et réservez les dans un grand saladier
- Écrasez la gousse d'ail et les feuilles de basilic
- Ajoutez les aux pignons et amandes, mélangez bien et arrosez généreusement d'huile d'olive au basilic
- Lavez et coupez en 2 les tomates cerises et écrasez les avec les mains dans le mélange
- Salez et poivrez
- Égouttez les pâtes et ajoutez les en mélangeant bien pour que toutes les pâtes soient imprégnées de sauce
- Servez rapidement avec quelques copeaux de parmesan.
- Vite fait bien fait et tellement gourmand!