Oeufs gratinés sauce Aurore

J'ai préparé la recette avec 3 oeufs car il me restait juste un peu de sauce tomate mais je vous donne les quantités pour 6 oeufs. J'ai trouvé cette formidable petite recette chez "Cooking Julia", une idée fort simple, rapide et délicieuse pour le quotidien, avec les ingrédients du placard.

Ingrédients

25 cl de sauce béchamel
4 cs de sauce tomate légère
1 belle échalote
35 g de gruyère ou de comté

Faire cuire les oeufs durs et les écaler. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole et faire revenir l'échalote ciselée, ajouter la farine puis poursuivre la recette habituelle de la béchamel. Allonger avec la sauce tomate.

Napper d'un peu de sauce Aurore le fonds d'un plat à gratin, répartir dessus les oeufs coupés en deux puis napper de sauce restante. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 15 à 20 min à 180°. Servir avec une salade.