Le Spontini - 75 016 Paris

Bourré de belles convictions !
Un petit bistrot très personnalisé au cœur du XVIème arrondissement, un pour les connaisseurs, les initiés, un comme on en fait plus, avec un amour de patron, Roger pour les intimes, qui chaque week-end partirait dans l'Eure se « ressourcer », et ramener les légumes de son potager et les servir à une clientèle d'habitués, pas soucieuse de bcbg, mais plutôt d'authenticité ! Côté déco, le kitch s'imposera et l'on ne s'en plaindra pas vraiment ! Ici, rien que du frais et fait maison, des carottes du potager, mini poireaux et pommes de terre Paillasson, du Basco-Béarnais à l'état pur ! La poêlée de cèpes aux escargots, et les œufs d'oie fermiers, brouillés aux truffes du Périgord, se positionneront dans la fourchette haute de plats mitonnés par un chef Sénégalais présent ici depuis vingt trois ans ! L'entrecôte Limousine de chez Lamartine, avenue Victor Hugo (livrée par le fils Prosper), sur planche, et pot au feu du Roi Henri IV, son os à moelle, tout cela s'inscrira dans le très soigné ! Et ne vous fiez pas à certains commentaires sur Tripadvisor, ils seraient « commandités » ! A part quelques retard entre les plats, pas rédhibitoires outre mesure, surtout quant on a le temps, rien à critiquer ! Les crêpes Suzette maison, le baba au Rhum, et la Tatin au pommes, le tout maison, on ne saurait douter d'autant de convictions d'un chef bourré de belles convictions !Notre dégustation de vin: Madiran - Cru du Paradis - Vieilli en fut de chêne - 2005.Suggestions du jour : Entrées de 9,80 à 15,50 €. Plats de 15 à 22 €. Desserts de 9,60 à 12,30 €. Formules : Menu Minceur 24 €. Menu gastronomique Basco-Béarnais 34,50 €. Carte : Entrées fraîcheur de Printemps/Été de 12,50 à 16,50 €. Entrées parfums du pays de 12,50 à 20 €.Plats : Viandes de 15 à 32 €. Spécialités du chef de 19 à 52 €. Poissons de 13 à 28 € ou encore de 14 à 32 €. Fromages de 7,60 à 9,60 €. Desserts maison de 7,50 à 12,50 €. Livraisons à domicile, tous les soirs (www.toqueville.fr).Ouvert du lundi au vendredi, de 11h30 à 15h et de 19h à 23h.
Le Spontini Paris 11, rue Spontini 75 116 Paris Tél. : 01 45 53 07 65le.spontini@gmail.com
Note : 13,5/20