Voici une autre recette de pâte sablée faite par Alain Ducasse et qui vous servira aussi dans vos entremets et entre autre pour la recette de Pomme cuites tatin. Mais comme c'est super bon, on peut aussi faire des petits sablés pour le plaisir de croquer dedans. Allez hop c'est parti pour la recette!

• 80 g de beurre demi sel mou
• 170 g de farine avec levure intégrée ou 170 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique)
• 2 jaunes d'œufs
• 70 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille de Madagascar en poudre

• Dans un saladier ou dans la cuve d'un robot pâtissier mélanger le beurre et la farine
• Dans un autre saladier, battez les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille
• Mélangez les deux préparations sans trop insister et enveloppez la pâte dans du film alimentaire avant de la laissez reposer au frigo au moins 2 heures
• Vous pouvez la congeler sans problème

Franchement, qui veut encore acheter de la pâte sablée toute prête?, le goût n'a rien à voir, vous ne pourrez plus vous en passer!