L'escapade en cuisine du mois d'Avril avait pour thème les tartes, et j'ai eu la chance d'aller choisir une recette chez Isabelle de"Quelques grammes de gourmandises"...Que de bonnes recettes sur son joli blog.
C'est Christelle de Toque de choc qui viendra chez moi.
Mon choix s'est porté sur cette belle tarte sucrée car j'avais des prunes au congélateur et avant ma nouvelle récolte je fais un peu de place...
Ingrédients
- 1kg de mirabelles
Pour la pâte à tarte sucrée au lait :
- 120 gr de beurre mou
- 70 gr de cassonade
- 1 jaune d’oeuf
- 20 gr de lait
- 215 gr de farine T45
- 1 pincée de sel
Pour l'appareil à clafoutis :
- 3 œufs
- 100 gr de cassonade
- 50 gr de farine
- 200 gr de lait
- 2 c à s de rhum ambré
- 10 gr de beurre fondu
Préparation d'Isabelle:
Préparation de la pâte à tarte:
- Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec la cassonade à l’aide de la feuille.
- Ajouter le jaune d’oeuf et le lait tout en mélangeant.
- Incorporer ensuite la farine sans oublier la pincée de sel.
- Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.
- La rouler en boule, la filmer et la réserver au frais pendant ½h.
- Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
- Abaisser la pâte.
- Foncer les moules (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone). Piquer la pâte avec une fourchette.
- Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20min.
Préparation de l'appareil à clafoutis:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre.
- Ajouter le lait, la farine et le rhum.
- Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu.
- Répartir dans les différents moules. Parsemer d'amandes effilées.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 35min.
Préparation au thermomix:
Préparation de la pâte à tarte:
- Mettre dans le bol le beurre avec la cassonade, le jaune d’oeuf, le lait, la farine sans oublier la pincée de sel puis mélanger 30sec/Vit5.
- Sortir la pâte la mettre en boule puis la filmer et la réserver au frais pendant ½h.
- Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
- Abaisser la pâte.
- Foncer les moules (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone). Piquer la pâte avec une fourchette.
- Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20min.
Préparation de l'appareil à clafoutis:
- Dans le bol, mettre les œufs, le sucre, le lait, la farine, le rhum et le beurre fondu puis mélanger 20sec/Vit4.
- Répartir dans les différents moules. Parsemer d'amandes effilées.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 35min.
La pâte
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