Tartelette soufflée jambon fromage
Ce mois-ci le thème de l’Escapade en Cuisine est « la tarte sucrée ou salée », ce qui nous laissait un large éventail d’inspiration.
Mon dévolu s’est rapidement porté sur des tartelettes soufflées au jambon et au fromage. En guise de pâte du pain de mie et un appareil à quiche…préparées en deux temps trois mouvements, ces tartelettes ont ravi ma petite tribu.
Je les ai accompagné d’une bonne salade verte et c’était juste parfait !!!
Il s’agit d’une recette Demarle qui utilise des ronds de 9.5 cm mais comme je n’en ai pas j’ai utilisé des moules à muffins.
- 6 tranches de pain de mie sans croûte
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 5 petits suisses (250 g de fromage blanc pour moi)
- 100 g de gruyère rapé
- 150 g de dés de jambon
- 2 cuillères à soupe de persil
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain et réservez. Il est important de bien es griller pour éviter que le pain de mie ne ramollisse. Bon bah calciné non plus !
Dans un saladier, fouettez les oeufs et la moutarde.
Ajoutez le fromage blanc puis le persil et mélangez à nouveau.
Incorporez enfin le gruyère râpé et le jambon.
Assaisonnez. Ne salez pas trop, la moutarde, le jambon et le gruyère apportent déjà leur lot de sel.
Découpez vos tranches de pain de mie à l’aide d’un emporte pièce de la taille de vos moules.
A la sortie du four, laissez reposer 2 minutes avant de démouler.
Les tartelettes vont retomber c’est normal.
Régalez-vous !