Une entrée ou un plat complet pour un soir. Rapide et facile mais vraiment délicieux !

QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 entame de jambon blanc de 250 g

- 4 cuillerées à soupe de moutarde forte

- 4 œufs 

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 100 g de gruyère râpé

- 8 brins de ciboulette

- sel, poivre

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant la feuille de papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

* Laver et ciseler la ciboulette.

* Mouliner l'entame de jambon au robot.

* Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette, mélanger.

* Badigeonner le fond de la tarte avec la moutarde.

* Disposer le jambon bien mouliné sur la couche de moutarde, de façon uniforme.

* Verser ensuite la préparation aux œufs sur le jambon, et parsemer le tout de gruyère râpé.

* Enfourner pour environ 30 minutes.

* Servir avec une salade verte.

BONNE DEGUSTATION !