Ces petits biscuits ressemblent à ceux que j'achetais chez "Delacre" pour déguster avec le café. Une recette de biscuits au café, trouvée sur un blog, que j'ai recouvert de glaçage au café. Papichat aime beaucoup...!
INGREDIENTS : pour environ 40 biscuits
2 cuillères à café de café soluble
1 cuillère à soupe d'eau bouillante
120 g de beurre pommade
160 g de sucre roux
1 oeuf
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage : 100 g de sucre glace + extrait de café (1 cuillère à soupe de café soluble et un peu d'eau chaude)*
PREPARATION
Fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez l'oeuf et le café, pour obtenir un mélange homogène. Incorporez la farine et la levure.
Farinez le plan de travail pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, enveloppez d'un film alimentaire et réservez 30 minutes au froid.
Préchauffez le four à 160°C
Étalez la pâte et découpez les gâteaux sur sur 5 mm d'épaisseur, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites cuire pendant 10 à 12 minutes, laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec extrait de café (petite cuillère par petite cuillère ) pour obtenir un glaçage facile à étaler.
Laissez sécher à l'air ambiant.
ils se conservent très bien dans une boîte hermétique en métal.
Une petite tasse de café ou de thé