Recette crée pour le défis http://recettes.de/defi-poissons
Cheesecake au tourteau
Pour 2 personnes
100 g de biscuits secs crétois 'dakos' ou biscuits secs
5o g de beurre fondu
1 barquette de chair de tourteau- j'ai utilisé les tourteaux de Kaviari
200 g de Philadelphia - fromage crème
2 cuillères à soupe de crème fraîche
un peu de persil
1 échalote
jus de 1/2 citron
sel, poivre
Mixez les biscuits et le beurre fondu ensemble. Tapissez le fond de chaque cercle. Mettez les cercles au réfrigérateur.
Dans un grand récipient, battez le fromage crème, la crème fraiche, et ajoutez l'échalote bien haché, le tourteau décortiqué, le jus de citron, le persil haché, sel et poivre.
Versez la préparation dans les cercles et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
avant de servir, décorer les avec un peu de geste du citron et persil haché.