Recette crée pour le défis http://recettes.de/defi-poissons

Cheesecake au tourteau

Pour 2 personnes

100 g de biscuits secs crétois 'dakos' ou biscuits secs

5o g de beurre fondu

1 barquette de chair de tourteau- j'ai utilisé les tourteaux de Kaviari

200 g de Philadelphia - fromage crème

2 cuillères à soupe de crème fraîche

un peu de persil

1 échalote

jus de 1/2 citron

sel, poivre

Mixez les biscuits et le beurre fondu ensemble. Tapissez le fond de chaque cercle. Mettez les cercles au réfrigérateur.

Dans un grand récipient, battez le fromage crème, la crème fraiche, et ajoutez l'échalote bien haché, le tourteau décortiqué, le jus de citron, le persil haché, sel et poivre.

Versez la préparation dans les cercles et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

avant de servir, décorer les avec un peu de geste du citron et persil haché.