Bonjour à tous,

Hier j'ai eu, le soir venu, très envie de manger du gâteau au chocolat.

Avec une idée bien précise, du chocolat oui, mais avec de la noix de coco. Par chance j'en ai dans mon placard.

J'ai donc fait ma petite recette aujourd'hui et après y avoir goûté (avec sagesse....) je valide et je vous la transmets avec grand plaisir.

Gâteau Chococo

• 200 gr de Chocolat noir,
• 3 oeufs,
• 60 gr de Farine,
• 1/2 sachet de Levure chimique,
• 80 gr de Beurre,
• 50 gr de Noix de coco râpée,
• 1 grosse c à s de confiture d'abricot,
• 5 c à s d'eau de fleur d'oranger.

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger une fois tout fondu. En attendant fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez au mélange chocolat/beurre et lisser bien la préparation.

Versez maintenant la farine et la levure que vous aurez tamisé au préalable. Bien amalgamer le tout après avoir ajouté la noix de coco.

Mettez dans le moule de votre choix, pensez le cas échéant à chemiser avec du papier cuisson, ça rend le démoulage bien plus facile.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Vérifié la cuisson, si la lame ne ressort pas propre, laisser encore 10 minutes.

Une fois cuit et tiède, préparez un "sirop" avec la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger, ou de l'eau si nous n'aimez pas cette saveur. Badigeonner le gâteau et saupoudrer de noix de coco.

Votre goûter est fin prêt. Un café, un thé ou même rien l'accompagneront à merveille.

Je laisse les grands gourmands à leur glace et autre chantilly....!