Ce soir j'avais envie d'une petite brioche, une petite gachounette de derrière les fagots...
Vous savez c'est comme une gâche mais en plus petit...


J'adore la gâche avec son petit goût de fleur d'oranger, ça me rappelle les vacances chez ma mère...


Par contre une gâche ça fait beaucoup pour moi, ce sera une gachounette!!!


Ingrédients :
275g de farine
15g de levure de boulanger
1 pincée de fleur de sel
55g de lait entier
55g de sucre
1 cuillère à soupe de crème liquide
1 cuillère à café d'arôme vanille
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 oeuf
55g de beurre
1 jaune d'œuf pour la dorure


Je mets dans la cuve du robot tous les ingrédients jusqu'à l'œuf et je mets en marche vitesse 1 pour 5 minutes.


Puis j'ajoute le beurre pommade et c'est reparti pour 5 minutes vitesse 2.


Je corne la pâte dans la cuve, je la filme (la cuve, pas la pâte...) et je laisse pousser 1h30.


Je récupère ma pâte qui a doublé de volume, je la farine et avec ma corne je la récupère sur une feuille de papier sulfurisé fleuré. Je la rabats sur elle-même plusieurs fois pour la dégazer. Je forme une boule bien serrée et je lui donne une forme ovale.


Je pose la feuille de papier sulfurisé sur la plaque perforée et c'est reparti pour 30 minutes de pousse...


Je préchauffe le four à 165°.


Avant d'enfourner je dore ma gachounette (j'adore ce mot!!!) avec le jaune d'œuf et je l'entaille sur toute la longueur (comme pour une vraie gâche...).


Je suis contente elle ne s'est pas étalée, elle est bien ferme...


J'enfourne pour 35 minutes.


Et à la sortie du four là c'est la méga surprise : ma gachounette s'est transformée en dinguerie!!!!


Elle a gonflé, gonflé, gonflé, explosé... Enfin non elle n'a pas explose, elle s'est fendue et a gonflé là où elle s'était fendue!!!


Je vais me régaler au p'tit dej!!!!


Bon ok je n'ai pas la jolie petite brioche toute mignonne que j'attendais mais j'ai une dinguerie de brioche!!!!!