Un gratin de pommes aux airelles, façon crumble.
Plus léger que son homonyme...
INGREDIENTS (pour 4 pers)
* 500 g de pommes
* 125 g d'airelles (ou un mélange de fruits rouges si pas d'airelles sous la main)
* 1 dl de jus d'orange
* 50 et 60 g de sucre roux (ou vergeoise brune)
* 4 tranches de pain de mie brioché
LA MAIN A LA PATE
0* Préchauffer le four à 200°C.
1* Peler, épépiner et couper en tranches les pommes. Les disposer dans un plat à gratin de 1.5 l. Rajouter les airelles et 50 g de vergeoise brune (ou 2 c à soupe). Mélanger et tasser le tout.
2* Mixer les tranches de pain de mie brioché avec 60 g de vergeoise brune (ou 4 c à soupe). Etaler sur les fruits et tasser un peu.
3* Enfourner 20 mn. La croûte doit être dorée, et on doit entendre le jus d'orange chanter. Servir chaud. On peut le faire d'avance et le réchauffer à la dernière minute.