Encore de lanoix de coco, je vous entends d'ici ;-)
Et oui, mais quand vous gouterez à ce caramel, je suis sûre que vous opterez pour cette version.
Pour napper des crêpes, des glaces, car un jour ou l'autre, il fera bien beau et chaud.....
De plus, cette recette est extrêment facile, rien de compliqué, juste laisser le sucre fondre à blanc, sans le remuer.
Ce n'est ni plus ni moins que les mêmes procédés que le caramel au beurre salé, mais avec de la noix de coco.
Passons à la recette.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Temps de préparation: 15 mn
Ingrédients:- 150 g de sucre Bio
- 100 g de crème de noix de coco Bio
- 20 g d'huile de coco Bio
- une pinceé de fleur de sel
Dans une casserole, verser le sucre et le faire fondre, à feu moyen, sans remuer.
Verser la crème dans un bol et la chauffer.
Lorsque le sucre aura fondu et obtenu une coloration caramel, sortir la casserole du feu et verser petit à petit la crème, en faisant ATTENTION aux éclaboussures!!!. Surtout remuer pour éviter que le sucre s'amalgame.
Remettre sur le feu, remuer, ajouter l'huile de coco et la pincée de sel.Puis éteindre.
Alors, elle n'est pas simple cette recette. Maintenant à vous de jouer!!!
