Un moelleux…je vous entends déjà me dire que ce n’est pas bien original…certes ! Mais il y a moelleux et moelleux extra😉 Aujourd’hui, je vous propose cette recette qui est pratiquement devenue au fil du temps une véritable recette de famille. Cette recette est passée de mains en mains, griffonnée sur des bouts de papier.

Elle quitte pour la première fois la sphère familiale, je compte sur vous, faites-en bon usage😉

Ingrédients pour 6 -8 gourmands :

250 gr de chocolat

100 gr de sucre

200 gr de beurre

2 cuillères à soupe sucre vanillé maison et 2 cuillère à café de vanille liquide

5 œufs

Recette :

Faire fondre au bain marie le  chocolat, le beurre et le sucre et le sucre vanillé.

Une fois fondu, laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs montés au reste de la préparation.

Verser dans un grand moule à cake et enfourner à 170°C pendant 45 minutes.

Comme son nom l’indique ce moelleux est extra !

Pour les mordus de chocolat, n’hésitez pas à faire un tour du côté de mon fondant au chocolat cœur coulant, une recette de chef passée discrètement de chef en chef…

Sur ce, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un weekend plein de gourmandises😉

Bises,

Olivier