Curry de crevettes

Let the Sunshine In ! 

Curry de crevettes

Un plat familial facile et rapide à faire

1 oignon 

1 cuillère à soupe de gingembre haché

2 gousses d’ail hachées

1 piment vert 

500g de tomates hachées

1 cuillère à soupe d’huile ou de ghee (beurre indien)

1 cuillère à café de graines de moutarde

6 feuilles de curry ou de caloupilé (facultatif)

20 cl de lait de coco

100 g de tamarin

1 cuillère à soupe de sucre roux

750 g de crevettes crues dénervées et décortiquées

1/  Mixez l’oignon avec le gingembre, l’ail et le piment et réservez

2/  Rajoutez les tomates dans le mixeur 

3/  Chauffez l’huile ou le ghee

4/  Faites revenir dans l’huile les graines de moutardes, de cumin et les feuilles de curry

5/  Ajoutez l’oignon, le gingembre, l’ail et le piment mixés et 1 cuillère à soupe d‘eau 

6/  Faites cuire pendant 5 minutes

7/  Ensuite ajoutez, à cette sauce, les tomates, 2 cuillères à soupe  de tamarin, le sucre roux, le lait coco 

8/  Faites épaissir la sauce

9/  Au dernier moment, ajoutez les crevettes et faites les cuire pendant 5 minutes 

Curry de crevettes