Nous adorons les risottos à la maison, mais cette fois j'ai eu envie de changer et de mettre des Crozets à la place du riz....
C'est un petit plat simple et assez rapide à préparer surtout avec le thermomix.
Vous pourrez le réaliser avec une bonne sauteuse mais il faudra bien mélanger pour que cela n'accroche pas.
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g Crozet
- 50 g de Beaufort
- 300g de lardons
- 60 gramme vin blanc
- 1 cube de bouillon légumes
- 500 gramme eau
- poivre
Préparation au TM5:
- Éplucher votre oignon, le couper en 2, laver et enlever les graines de vos poivrons puis couper les en petits dés.
- Mettre le Beaufort dans le bol et mixer 10 secs/vit 8. Réserver.
- Dans le bol, mettre l’oignon coupé en 2 et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter les poivrons coupés en dés et les lardons puis faire revenir 4 min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
- Ajouter les Crozets et le vin blanc, régler 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
- Au bout de ce temps, ajouter 500 g d’eau et le bouillon cube. Programmer 15 minutes/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
- A la sonnerie, poivrer et ôter le gobelet puis continuer la cuisson 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
- Ajouter le Beaufort râpé puis mélanger avec la spatule.
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