Pain de seigle sans pétrissage
Ce pain au seigle sans pétrissage, je l’ai réalisé deux fois en 24 heures tellement il a séduit ma tribu et depuis il fait partie de nos incontournables !
Si vous cherchez à varier les plaisirs et que vous aimez le pain bien moelleux à l’intérieur avec une croûte bien croustillante, il est pour vous !
Et cerise sur le gâteau, il se prépare en quelques minutes seulement car il est inutile de pétrir la pâte. Vous mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois et hop on laisse la pâte reposée pendant 12 heures !
Perso, je réalise la pâte le soir et je mets le pain à cuire le lendemain matin.
C’est pas génial ! Un bon pain en passant un minimum de temps à le réaliser !
Je remercie infiniment Sophie du blog La Tendresse en Cuisine chez qui j’ai pioché cette recette.
Si vous ne connaissez pas encore son blog, je vous invite à y faire un tour. Vous y trouverez forcément l’inspiration.
Alors vous me suivez !
Ingrédients :
- 355 g de farine de blé
- 100 g de farine de seigle
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 sachet de levure déshydratée
- 2 cuillères à café rases de sel
- 350 ml d’eau tiède
Préparation :
Dans un saladier, versez l’eau tiède (37°C maxi) avec la levure et le sucre et délayez bien le tout.
Ajoutez les farines et le sel.
Mélangez bien les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.
Couvrez votre saladier d’un linge propre et laissez reposer pour 12 heures.
Préchauffez votre four à 220°C.
Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et farinez-la légèrement.
Déposez la pâte sur le papier cuisson. La pâte colle c’est normal.
Farinez le dessus de la pâte ainsi que vos mains pour façonner votre pain à la forme désirée.
A l’aide d’un couteau, tracez des croisillons en incisant la pâte.
Enfournez pour 35 minutes.
Laissez laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !
