Première utilisation du thé vert matcha pour moi et très agréable découverte ! Associée aux framboises cette saveur est excellente !
CAKE EMERAUDE AU THE VERT MATCHA ET AUX FRAMBOISES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 175 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuillerée à soupe de thé vert matcha
- 5 cl de crème liquide entière
- 150 g de framboises
- sucre glace
- coulis de framboises
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.
* Incorporer les œufs un par un puis ajouter la farine et mélanger.
* Sans trop travailler la pâte, ajouter la poudre d’amandes, la levure, le thé vert matcha, et 5 cl de crème liquide entière. Mélanger doucement.
* Verser doucement la pâte dans un moule en silicone ou un moule en métal, préalablement beurré et fariné. En versant la pâte, éparpiller au fur et à mesure les framboises fraîches.
* Enfourner le cake pour 20 minutes au four, puis abaisser la température th 5 (160°) et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.
* Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
* Couper en tranches et arroser de coulis de framboises.
BONNE DEGUSTATION !