Fondant au chocolat IG bas

Voici une nouvelle recette de gâteau au chocolat mais pas n’importe quel gâteau un fondant au chocolat à IG bas…

Chez moi, personne n’a besoin d’un régime à index glycémique bas, mais les aliments à IG bas sont très souvent des aliments plus sains pour notre santé et je m’y intéresse donc de plus en plus !

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes : blinis à IG bas, pain de thon IG bas, browcake IG bas et je continuerai au fil de l’eau et au gré de mes envies…

Je me suis largement inspirée de la recette de Sandra du blog La Bonne Popotte de Sandra

Ce fondant au chocolat est simplissime et très rapide à réaliser car la cuisson se fait au micro-ondes…Du coup en une dizaine de minutes, votre envie de chocolat sera assouvie…

Pour un moule silicone de 24 cm de diamètre :

• 200 g de chocolat pâtissier à 64 %
• 60 g de miel d’acacia ( attention seul le miel d’acacia a un IG bas)
• 60 g de sucre de canne complet
• 40 g de farine d’épeautre T130
• 50 g de fromage blanc
• 30 g de purée d’amandes complète
• 3 oeufs

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau 1 minute au micro ondes à 800W.

Bien mélangez l’ensemble. Le mélange doit être lisse et homogène.

Réservez.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la purée d’amandes, les oeufs, le miel, le sucre, puis la farine et enfin le chocolat.

Versez le tout dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre.

Enfournez au four micro ondes 4 minutes à 4 minutes 30 à 800 W.

Laisser tiédir.

Régalez-vous !

Une vraie tuerie !!!!