Toujours en villégiature au Pouliguen, nous vous proposons avec mon papa, une recette hyper simple et délicieuse. Des steaks de thon à la plancha, juste accompagnés d'une salade gourmande. Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS:(pour 4 personnes)
- 3 beaux steaks de thon rouge de 150 g chacun
- huile de sésame,
- sauce soja (va servir à saler le poisson)
- poivre du moulin
- 300 g de pousses d'épinards fraîches
- 3 tomates
- 1 oignon frais
- 1 pomme
- 1/2 concombre
- 3/4 radis roses
- quelques noix
- 1 avocat
- vinaigrette à l'échalote
- Lavez et rincez les pousses d'épinards
- Émincez l'oignon frais
- Coupez les tomates en gros dés
- Coupez en lamelles les radis
- Lavez, épluchez la pomme et coupez la aussi en gros dés
- Idem pour le concombre
- Dans un grand saladier, mélangez les épinards, l'oignon frais, l'avocat coupé en tranche ou si vous avez une cuillère à melon, utilisez la pour faire de jolies boules, la pomme, le concombre et les noix.
- Ajoutez la vinaigrette à l'échalote, la recette c'est par ICI.
- Préchauffez la plancha au maximum ( si vous n'avez pas de plancha, vous pouvez le faire dans une poêle Tefal® très chaude et sans matière grasse ou au barbecue)
- Faites cuire à sec sur la plancha les steaks de thon avec un filet d'huile de sésame et du poivre pendant 2/3 minutes de chaque côté.
- Servez le thon rosé avec un filet de sauce soja et la salade.
J'aime le thon rosé, mais vous pouvez bien entendu le cuire à cœur, si vous préférez. Surtout ne salez pas le poisson car la sauce soja est très salée. Un plat simple et relativement économique si comme moi vous trouvez du thon à moins de 20 € le kilo. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de coriandre. S'il vous en reste, vous pouvez effilocher le thon le lendemain et l'ajouter dans une belle salade composée.