Parce qu'en ce moment j'ai du mal pâtisser... Parce que j'avais acheté une préparation Les toqués du fruit aux pommes fraises et rhubarbe et que j'avais très envie d'y goûter...
Et parce qu'une petite douceur ça fait du bien au moral!


Pour toutes ces raisons je me suis lancée dans des tartelettes pommes fraises rhubarbe.


Pour faire des tartelettes rien de plus simple : une pâte sablée et un sachet les toqués du fruit.


Ingrédients pour la pâte sablée :
180g de farine
70g de beurre très froid
1 pincée de fleur de sel
2g de levure chimique
70g de sucre glace
1 oeuf


Dans la cuve du robot équipé de la feuille je mets la farine, le beurre en morceaux, le sel et la levure et je fais sabler à petite vitesse.


Puis j'ajoute le sucre glace et l'œuf et je mets en marche á vitesse 1 juste le temps d'avoir une pâte bien amalgamée.


Je récupère la pâte sur le plan de travail et je la frase 3-4 fois.


Je filme la pâte et hop direction le frigo pour plusieurs heures.


Le lendemain je sors ma pâte et le sachet les toqués du fruit du frigo, je prends un coupe-pâte, un tapis silicone, un bébé rouleau (oui le grand assise sur une chaise n'est pas évident à manier, alors que le rouleau à makis est idéal), de la farine, 4 moules à tartelettes à fond amovible et un emporte-pièce.


Je m'installe sur la table du salon et je coupe des petits morceaux de pâte que j'étale et je fonce les moules à tartelette. Avec une grande cuillère j'étale une grosse cuillère à soupe de préparation pommes fraises rhubarbe sur la pâte. Avec l'emporte-pièce je réalise des cœurs en pâte sablée que je pose dessus. Et ainsi de suite pour les 4 tartelettes.


Je préchauffe le four à 180°.


Il me reste la moitié de la pâte et la moitié du sachet les toqués du fruit. Je pourrais recommencer ou bien me faire un petit crumble....


J'enfourne mes tartelettes pour 25 minutes.


Elles sont belles!!! Et ça sent rudement bon!


Il faut les laisser refroidir avant de les démouler et de les dévorer!