Mes petits crackers ont eu un gros succès à l'apéritif et pour un prix qui n'a rien à voir avec celui des biscuits salés industriels...
Ingrédients pour 8 vagabonds :
300 g de farine T55 - 30 g de beurre salé - 10 cl de lait - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 2 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé - 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Préparation :
Ingrédients pour 8 vagabonds :300 g de farine T55 - 30 g de beurre salé - 10 cl de lait - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate - 2 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé - 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Préparation :
- Couper le beurre très froid en lamelle
- Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédient sauf le lait
- Pétrir jusqu'à obtention d'un aspect "sable" puis ajouter doucement le lait
- Arrêter quand la pâte est homogène et se détache du bord
- Former une boule et réserver au frais pendant une heure
- Séparer le pâton en 2 ou 3 et étaler finement
- Piquer à la fourchette et découper de petits triangles
- Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé
- Cuire au four, 8 à 10 minutes, à 200°