Je vous propose aujourd' hui ce petit velouté tout doux, il m'a beaucoup surpris! sa texture est fluide alors que je m'attendais à ce que ça soit un peu farineux et pas du tout...
Réalisé rapidement hier soir, ces petits pois étaient dans mon congélateur et ne demandaient qu'à être cuisinés!
Une réussite que je viens partager avec vous!
Peu d'ingrédients et peu de surveillance, pas mal non?
Ingrédients :
600 g de petits pois surgelés bio
1 petite pomme de terre
un oignon
une échalote
une pincée de piment d'espelette
sel
crème végétale (facultatif)
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Dans un faitout, colorez l'oignon et l'échalote émincés dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez la pomme de terre coupée en petits morceaux et les petits pois.
Couvrez d'eau froide, et salez un petit peu, vous en rajouterez ensuite si besoin.
Portez à ébulition, et laissez cuire sur feu doux 15 à 20 minutes, c'est assez rapide, il faut juste que les petits pois soient tendres et que la pomme de terre soit cuite.
Dans votre mixer, versez les petits pois sans trop de liquide, et en rajouter au fur et à mesure jusqu'à obtenir le velouté que vous souhaitez.
Servez dans des petits bols, avec un trait de crème végétale et une pincée de piment d'espelette...
Je vous souhaite un agréable journée...
A bientôt!
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