Aujourd'hui, je vous propose de la douceu r et de l'exotisme avec cette crème sans GLO ( gluten-lait-oeufs). Pour ne pas avoir un goût trop prononcé à la noix de coco , j'ai coupé avec de la crème de riz , goût très neutre mais qui rajoute de l'onctuosité à la préparation.
Par dessus, j'ai émiétté des spéculoos, mais à vous de voir et surtout si elle doit rester totalement sans lait. On peut aussi y déposer des fines tranches de fraises. Coco-fraises , mais en voilà une bonne idée ;-)
Je pense d'ailleurs que cela doit être une superbe association !!!
Bon, passons à la recette.
crème sans les spéculoos
Pour 5 personnes.
Temps de préparation: 10 mn Temps de repos au frais: 2H00
Ingrédients:
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre Bio
- 300 ml de lait de coco Bio
- 200 g de crème de riz
Dans une casserole, mettre la fécule avec le sucre.
Verser le lait de coco, petit à petit, en remaunt avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition à feu moyen et remuer.
Dès les premiers frémissements, verser la crème de riz, et laisser bouillir 2 mn.
Couper le feu, verser dans des verrines lorsque la crème sera tiède.
Au moment de servir, décorer selon votre créativité.
Bon appétit !!