Des boulettes délicieuses, parfumées et moelleuses accompagnées de céréales, parfumées elles aussi, un bonheur !
BOULETTES DE VEAU A LA MENTHE, CEREALES PESTO ROUGE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau (ou 500 g de haché de veau)
- 12 feuilles de menthe
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de chapelure
- 1 pincée de cumin
- ½ cuillerée à café de piment
- 1 œuf
- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Hacher finement les escalopes si c'est ce que l'on utilise.
* Peler et émincer l'oignon.
* Mélanger le haché de veau avec l'oignon, l’œuf battu, le cumin, le piment, la chapelure et la menthe lavée et ciselée. Saler, poivrer.
* Confectionner des boulettes à la main.
* Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les boulettes environ 10 minutes en les retournant très régulièrement.
* Pendant ce temps, préparer selon le mode d'emploi les céréales et saveurs pesto rosso.
* Servir les boulettes et les céréales bien chaudes. Accompagner éventuellement de sauce blanche.
BONNE DEGUSTATION !