Il y a quelques jours, une amie m'a parlé de cette recette plutôt étonnante : la mousse au chocolat au jus de pois chiches. Eh oui, vous avez bien lu !Une recette sans œufs donc puisque ceux-ci sont remplacés par le jus contenu dans les boites de pois chiches cuits. Une fois fouetté, ce jus se transforme en une mousse un peu moins ferme que les blancs d’œufs en neige. Le résultat est plutôt bluffant : on ne sent absolument pas le gout des pois chiches, la mousse est bien chocolatée et (un