Saucisse de Toulouse confite & champignons au four

Un plat vite fait, à condition d'avoir de la saucisse confite en réserve. Ce n'est pas ça qui manque ... Présenter avec une salade verte.

Pour 5 personnes
Saucisse confite
500 g de champignons
5 belles pommes de terre
2 gousses d'ail
2 cs de persil
1 cs de graisse de canard
Paprika
Sel
Nettoyer les champignons, les couper en quatre et les faire sauter à la poêle sans matières grasses pour qu'ils perdent leur eau de végétation.

Précuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur. Les couper en quatre également et les répartir sur la lèche-frite graissée. Ajouter la saucisse et les champignons.

Assaisonner et enfourner à 180° pour 20 min, le temps que les saucisses soient bien dorées et les pommes de terre légèrement soufflées.