Pourquoi suis-je devenue végétarienne?
Je publie ou partage souvent des témoignages qui me ressemblent et qui se rapprochent bien souvent de ce que je vis au quotidien!
J'ai donc voulu aussi, vous expliquer en quelques lignes mon parcours qui justifie ce choix.
"Les végétariens sont des bobos! " c'est ce que l'on entends souvent, encore des clichés... nous empêcherons jamais les gens de se faire une idée et ne pas en démordre! ou alors encore hier, une amie (que j'adore au passage )qui me dit : mais du saumon fumé t'en mange? ou alors du risotto? " pas facile...
J'ai toujours aimé les animaux, petite, j'avais des chats, un lapin nain et des poissons, et quand ils disparaissaient c'était toujours une grande tristesse pour moi.
Depuis mon plus jeune âge, je ne voulais déjà pas mangé les petits animaux, d'ailleurs jamais on m'y obligeait...ma mère me disait déjà à l'époque que je deviendrais sûrement végétarienne (elle avait raison!) et l'entourage m'appellaient "Brigitte Bardot"!
Mais j'avais un papa pêcheur à la maison!! je ne vous dit pas quand ils rapportaient des poissons encore vivants qui bougeaient encore dans la cuisine... je ne pouvais déjà pas supporter cette souffrance infligée à ce pauvre poisson...
Quand les araignées avaient le bonheur de se retrouver dans ma chambre, ou dans la baignoire de la salle de bains! elles n'étaient jamais tuées en tout cas en ma présence!, mon père les prenaient à la main et les invitaient à retourner dehors...
Quand une chauve souris à élu domicile en pleine nuit dans notre chambre,(ne dormez jamais la fenêtre grande ouverte!) croyez moi j'ai eu très peur, mais une fois encore, elle retournée dehors...pas question de la tuer, mon homme s'en est occupé!
Les animaux ont tous un cerveau, un coeur, ressentent autant d'émotions que nous, la joie, la tristesse, la faim, la soif, le froid, le chaud, c'est déjà beaucoup de choses en commun avec nous non, vous ne trouvez pas??
Et puis je crois que je n'ai jamais apprécié la viande tout simplement, le goût, l'odeur, combien de fois je l'ai jetée par peur qu'elle soit avariée alors qu'elle sentait juste l'odeur de la viande, cette odeur de sang qui me répugnait...
Végétarienne à présent, aussi pour des raisons éthiques...
Alors que l'on se comprenne bien... tout ce qui va suivre ne concerne pas le petit paysan du coin qui élève ses poulets en plein air pour sa consomation personnelle, (bien qu'il aurait mérité de mourir autrement que se retrouver dans l'assiette!) ou bien les poules qui vivent heureuses en liberté et qui nous offrent un oeuf de temps en temps...
Je parle d'une généralité bien réelle....
Des conditions d'élevages inacceptables, le bien être des animaux non respecté, une souffrance insoutenable dans les abattoirs, des conditions de transports d'animaux vivants ignobles, des vaches qui souffrent car pas de traite lors du transport, des engorgements douloureux accompagnés de fièvre... et oui à quoi bon, elles seront tuées....pendant ce temps de la souffrance encore et encore.....
Les poules en cage, les cochons entassés comme de vulgaires choses, j'en passe, mais bien d'autres situations encore qui me révoltent.
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Ce petit veau ôté de sa maman, nouveau né, pour que vous, humain puissiez consommer le lait à sa place, est ce bien normal?? et les vaches dans le pré, quand elles ont cette chance d'y être mais pour aller un jour où l'autre à l'abattoir, voilà leur destinée...
Sans parler des antibiotiques en prévention et les hormones pour produire plus de lait!! que vous mangez dans votre assiette au passage....
Une végétarienne consomme des produits laitiers et des oeufs, moi je ne consomme pas de produits laitiers , par choix de santé mais aussi pour les raisons que j'évoque dans ce billet...je conserve encore l'oeuf bio, pour le moment mais quand je peux cuisiner sans, je le fais...
Du jour ou j'ai dis et décidé que je ne consommerais plus de viande, je ne suis jamais revenu sur ma décision, l'idée de manger un animal est pour moi à présent inconcevable, j'assume totalement ce choix et subit également les commentaires de certains qui ont leurs idées arrêtées mais auxquelles maintenant je passe outre...
Alors vous allez me dire, comment fais tu quand tu es invitée?
Et bien soit j'apporte, soit j'ai des amis et une famille top qui me concoctent des petits plats que je peux consommer...de plus j'ai deux enfants intolérantes au lait animal donc , genre si c'est des légumes, je leur demande de ne pas rajouter de fromage, de crème ou autre, plus facile à faire passer quand c'est un régime alimentaire qu'un choix! et du coup je mange comme elles.
Il est vrai que cela devient une mode! sans gluten, flexitarien j'ai même entendu!! ce qui veut dire : réduire sa consomation de viande.
Alors bon, moi ça me pose pas de problèmes, d'ailleurs de nouveaux aliments "vege" arrivent dans les magasins bio, ce qui n'est pas pour me déplaire! certains sont sympas! mais moi je ne suis pas la mode , je suis juste mon instinct et c'est tout!
Ce qui est top est aussi que les restos petit à petit, du coup mettent un plat végétarien à la carte!
Après un autre facteur rentre en compte, et pas le moindre! la santé! on sait tous maintenant que les produits laitiers sont pas les bienvenus dans notre corps, pour en savoir plus, à travers une explication détaillée, venez écouter le professeur joyeux, cancérologue qui vous en parle très bien dans cette vidéo ici et thierry Casasnovas ici.
Pour la viande c'est pareil, elle est nocive si on en consomme en grande quantité, explication dans cet article : ici
Alors quand on sait tout ça et que l'on se sent tellement mieux comme ça, et bien je ne vois pas où est le problème!! la nature nous offre un panel d'aliments exceptionnels alors profitons en et laissons tranquille nos amis les animaux...
Un point important : la tolérance
En tant que végétarienne, je respecte le choix de chacun, comme je souhaite que l'on respecte le mien également, c'est à dire que je mange volontiers en compagnie de mes amis "carnivores" , nous pouvons tout à fait partager un repas, une végétarienne ne se coupe pas du monde, elle s'adapte...même si ses choix sont différents...un repas peut tout à fait être convivial sans pour autant manger la même chose...
Nous le faisons au sein de ma propre famille, mon homme est toujours "carnivore", je lui impose pas mon choix, et c'est aussi le cas pour mes filles, elles choisiront plus tard si elles souhaitent être végétariennes comme leur maman...je réponds très sincèrement à leurs questions quand elles me demande pourquoi je n'en mange pas mais sans les influencer. pour autant...
La viande est très peu présente à la maison, petit à petit j'apprends à la remplacer en prenant en compte nos besoins nutritionnels.
Par contre à l'extérieur, comme chez les amis, ou au resto, si elles le désirent, elles en mangent....
De jour en jour je me régale, je découvre une autre cuisine qui me ressemble et avec qui je me sens bien....
Je me régale aussi de voir mes enfants se régaler avec des aliments sains, non transformés et gourmands...
Je termine ce billet par ce petit clin d'oeil à la merveilleuse et talentueuse Ophélie Véron du blog Antigone XXI avec son livre : "bébé véggie", un livre à avoir dans sa bibiothèque culinaire...
à bientôt!