A la maison, nous aimons beaucoup les pâtes, mais pour changer, j'avais envie de cuisiner des nouilles japonaises, il me restait un peu de légumes et des Gambas, j'ai improvisé un petit plat pour faire plaisir à tout le monde.
Ingrédients:
- 16 pièces de gambas
- 125g de poivron rouge
- 500g de courgettes
- 6 pincées de piment d'Espelette
- 60g de mascarpone
- 15g d'huile d'olive Chili Pepper de mon partenaireTerra Delyssa
- 300g de Nouilles chinoise
- sel poivre
Préparation:
- Décortiquer les gambas en retirant la tête et le boyau, puis les couper en morceaux réguliers.
- Éplucher le poivron et les courgettes puis les tailler en brunoise.
- Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante assaisonnée de gros sel, pendant environ 6 minutes.
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer les poivrons et les courgettes, ajouter les gambas, mélanger . Assaisonner le tout de sel et de piment d'Espelette, puis ajouter le mascarpone, mélanger. Ajouter les pâtes égouttées et les enrober de sauce.
- Servir aussitôt.
Préparation au TM5:
- Éplucher le poivron et les courgettes puis les tailler en brunoise, les mettre dans le bol avec l'huile d'olive, le sel le poivre et le piment d'Espelette pendant 20min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
- Décortiquer les gambas en retirant la tête et le boyau, puis les couper en morceaux réguliers.
- Cuire les nouilles chinoises dans une eau bouillante assaisonnée de gros sel, pendant environ 6 minutes.
- Ajouter le mascarpone dans le bol et faire chauffer 4 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage sans le gobelet doseur. A la sonnerie, ajouter les gambas épluchées et continuer la cuisson 5 min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage, si votre sauce est encore trop liquide enlever le gobelet (le jus peut être plus ou moins liquide selon l'eau que les courgettes ont rendu.)
- Servir aussitôt en mélangeant les pâtes avec la sauce et les gambas.
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