Pour la BATAILLEFOOD#33 Olivier du blog sharingcuisine (enfin un garçon !!
″La Dolce Vita »
- un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…)
- un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux…avocat, ananas, pomme, fruit de la passion….)
C’est Agnès du blog gourmande et toquée qui a désigné Olivier aux termes de la BATAILLEFOOD#32
La BATAILLE FOOD est un défi initié par Jenna Bistro de Jenna , chaque mois une marraine est désignée, par la précédente marraine pour organiser la future bataille food.
J’ai choisi de proposer une PIZZA..lenta à base de polenta avec de la mozzarella, des oignons nouveaux … mais pas que je vous laisse découvrir la recette
Recette qui peut convenir aux personnes intolérantes au gluten
Pour 4 personnes (30 cm de diamètre) sur les photos elle fait 18 cm
- 200 g de Polenta fine
- 2 boules de Mozzarella
- 2 cs de tomates séchées
- 10 tomates cerises
- 8 artichauts en boite
- Une poignée de persil plat
- 2 oignons nouveaux
- quelques olives verte ou noires
- Huile d’olives
- 2 cs de parmesan
- Faites cuire à la polenta à la casserole en suivant les instructions du paquet
- Huilez le lèche frites et saupoudrer 2 ou 3 pincée de polenta (non cuite)
- Préchauffez le four à 200 °
- Étalez la polenta tiédie avec vos mains ou avec le dos d’une cuillère à soupe (j’ai utilisé un emporte pièce pour qu’elle soit régulièrement mais ce n’est pas obligatoire)
- Badigeonner d’une cs d’huile d’olive la surface
- Enfournez 20 min
- Laissez tiédir et répartissez toutes les garnitures sauf le persil et la mozzarella
- Assaisonnez et saupoudrez avec le parmesan
- Enfournez de nouveau 10/12 min
- Répartissez la mozzarella coupée en morceaux
- Remettez au four 10 min
- Dégustez dès la sortie du four
A la sortie du four déposez quelques feuilles de persil plat
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