Un des derniers j'espère ! Celui-ci a calé mes grands gars affamés...
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CANTAL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre fondantes
- 200 g de Cantal
- 20 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- 5 tours de poivre sauvage Voatsiperifery (ou de Sichuan)
- fleur de sel
Réalisation :
* Préchauffer le four à 150°.
* Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Couper les pommes de terre en rondelles assez fines, hacher finement l'oignon, écraser l'ail. Rassembler le tout dans un saladier, ajouter le sel, le poivre que l'on aura écrasé dans un mortier, la muscade et la crème. Bien mélanger.
* Beurrer généreusement un plat à gratin. Etaler les pommes de terre en serrant bien,.
* Oter la croûte du fromage. Tapisser le gratin de petites lamelles de fromage.
* Enfourner 1h30.
* Servir bien chaud avec une salade verte.
BONNE DEGUSTATION !