Parce que ça faisait un moment que je disais à mon travail que je devrais amener un gâteau ou des biscuits, je me suis décidée hier soir à faire des cookies. Moi je les aime quand il sont croquants à l'extérieur et encore un peu moelleux dedans.
Ils sont délicieux encore tièdes, avec le chocolat encore fondant et le coeur du cookie bien moelleux... Un régal !
J'ai utilisé une recette déjà présente sur mon blog : Cookies, LA recette parfaite . Je n'ai simplement pas mis de noisettes et d'amandes (faute d'en avoir dans mes placards) et diminué la quantité de sucre et c'est finalement bien suffisant !
Pour 15-16 cookies environ :
- 250 g de farine
- 140 g de beurre
- 160 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure
- 150 de chocolat noir pâtissier
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'a obtenir un texture crémeuse. Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le chocolat taillé en grosses pépites.
Former des boules de pâtes, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et appuyer dessus pour les aplatir. (les cookies doivent rester un peu épais pour ne pas qu'ils soient secs)
Cuire 12 minutes environ th 6, surveillez la couleur, il doivent rester blonds au centre. Il sont encore un peu mous à la sortie du four, c'est normal ils vont durcir en refroidissant. Laisser refroidir sur une grille puis conserver dans une boîte métallique. Vous pouvez ainsi les garder plusieurs jours (si ils ne se font pas manger avant ! ;) )