Pour attaquer la semaine du bon pied, autant la commencer avec gourmandise…Aujourd’hui, Marwa du blog ca me rend food vient nous faire un coucou. Cette pétillante demoiselle d’origine irakienne et bretonne d’adoption, partage sa passion pour la cuisine et nous fait profiter de sa créativité. Un bel exemple aujourd’hui avec cette mousse au spéculoos, improvisée sans œuf…
Ingrédients pour 8 ramequins :
20 cl de crème entière
3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (bien bombées)
12 carrés de chocolat blanc (~75gr)
5 cl de lait
9 biscuits speculos
des pépites de chocolat
Des noisettes ou des noix de cajou
Recette :
Au bain marie, faites fondre la pâte de spéculoos avec le chocolat blanc et le lait jusqu’à l’obtention d’une crème d’une belle couleur caramel.
Versez la préparation dans un grand saladier et laissez un peu refroidir.
Pendant ce temps, montez la crème en chantilly.
Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange de spéculoos fondu.
Dans le fond des ramequins, mettre un biscuit spéculoos et 3 pépites de chocolat et couvrir de mousse.
Ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus avec des noisettes et des brisures de biscuit spéculoos.
Conservez au frais au moins 2h avant de servir.
Un grand merci à Marwa pour cette belle recette, n’hésitez pas à faire un tour du côté de ca me rend food, vous aurez l’occasion d’y découvrir de belles idées gourmandes, autant sucrées que salées, mais aussi quelques spécialités orientales.
Je rappelle que la recette et la photo sont l’entière propriété de son auteur, aucune copie n’est autorité sans son accord…
Bonne journée les gourmands😉