Hier soir j'avais envie de clôturer cette semaine compliquée par un peu d'exotisme dans l'assiette et surtout de préparer un bon dîner pour mon fils qui va partir une semaine en Italie . J'ai acheté des beaux blancs de poulet et une sauce tikka massala, du coup en avant pour l'Inde et ses épices. Allez hop c'est parti pour la recette!INGRÉDIENTS
- 5 blancs de poulet
- 2 oignons
- 1 pot de sauce tikka massala de 420 g (vous en trouverez au rayon cuisine du monde de Carrefour par exemple ou dans n'importe quelle épicerie)
- 1 botte de coriandre fraîche
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 250 g de riz basmati
- Coupez vos blancs de poulet en morceaux de 3/4 cm
- Émincez les oignons
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile et quand ils sont tendres, ajoutez le poulet
- Faites le revenir suffisamment longtemps pour le faire dorer, le tout à feu vif
- Ajoutez la sauce et mélangez bien. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu moyen
- Ajoutez la crème fraîche à la fin et mélangez à nouveau avant de réserver au chaud
- Faire cuire le riz pendant ce temps là
- Dans un saladier et avec les fouets à pétrin d'un robot, travailler la farine et le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
- Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 mm
- Avec un bol, faire des cercles et placer une vache qui rit au centre
- Rabattre les côtés dessus et avec le rouleau bien étaler la pâte
- Laisser reposer 15 minutes minimum
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et poêler les naans 2 mn de chaque côté
- Ils sont sensés gonfler mais décidément ça marche pas à tous les coups. Je pense qu'il faut ajouter un peu de levure à la préparation comme m'avait dit de le faire ma copine Béatrice du blog Cuisine en Folie, mais j'ai encore oublié.
- Une fois qu'ils ont un peu gonflés, hop on les retire de la poêle et on les badigeonne de beurre fondu
- Servir le poulet Tikka parsemé de coriandre fraîche avec le riz et un naan au fromage
Pour ceux qui aiment quand ça arrache bien, vous pouvez ajouter des petits piments rouges et verts coupés en lamelles. Ce qui est amusant avec ce plat c'est qu'il a probablement été inventé dans les années 50 en Angleterre dans un restau indien et pas du tout en Inde. Cela étant, les liens unissant les deux pays étant très fort en raison de l'histoire coloniale, cela n'a rien de surprenant. Bises à tous