Le brookie est un délicieux mélange entre un brownie et un cookie ! Un fabuleux mélange entre du croquant et moelleux !
C'est une véritable tuerie !
j'ai déniché cette recette sur le blog de Perle en Sucre
Attention à l'addiction !
Ingrédients (pour une trentaine de brookies) :
Pour la partie brownie :
– 125 g de chocolat noir
– 75 g de beurre
125 g de sucre
– 2 œufs
– 75 g de farine
– 50 g de noix de pécan
Ustensille :
– Un moule carré ou un rectangle en inox de 20 cm de côté
Préparation de la partie brownie :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde et mélangez bien
Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan en mélangeant bien entre chaque ajout
Versez dans un moule carré ou un cadre d’environ 20 cm de côté
La pâte à cookie :
Rappelle des ingrédients :
– 135 g de sucre roux
– 120 de beurre demi-sel
– 1 œuf
– 165 g de farine
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– 110 g de grosses pépites de chocolat noir (+ éventuellement des petites pour le dessus)
Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux
Ajoutez l’œuf et mélangez bien
Incorporez enfin la farine, la levure ainsi que les grosses pépites de chocolats et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte
Disposez grossièrement sur l’appareil à brownie
Parsemez le tout de petites pépites de chocolat
Enfournez pour 15 à 25 mn (cela dépend des fours, mais pas plus surtout ! Sinon l’ensemble sera trop cuit/sec et vous n’aurez pas les textures désirées) jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré
Laissez refroidir complètement avant de détailler des petits carrés