Sauté de veau à la tomate
Un bon petit plat mijoté mais qui sent bon le printemps ça fait un bien fou !!!
Nous nous sommes régalés.
Bon je pense que ce plat sera la dernière recette de plat mijoté de la saison parce que j’ai envie de passer à autre chose !
Et vous, cuisinez-vous des plats mijotés toute l’année ou essentiellement l’hiver ?
Ingrédients :
- 800 g de sauté de veau
- 400 g de tomates concassées (ou 1 boite de tomates concassées)
- 20 cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 petits oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à café de maïzena + 1 fond d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Pelez et émincez finement les oignons.
Pelez, dégermez et hachez l’ail.
Coupez la viande en gros dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, puis faites y revenir la viande jusqu’à ce qu’elle colore sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons et l’ail et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Mouillez avec le vin blanc et portez à forte ébullition jusqu’à ce que le liquide est diminué de moitié.
Ajouter les tomates concassées, le sucre, le laurier et le clou de girofle.
Portez à ébullition.
Puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux au moins 45 minutes. Moi, je laisse mijoter 1h-1h30 pour que la viande soit bien tendre.
A l’issue de ce temps, retirez les feuilles de laurier et le clou de girofle.
Diluez ensuite la maïzena dans un peu d’eau et versez-la dans la sauce.
Laissez-la épaissir à feu doux en mélangeant régulièrement.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt accompagné de pommes de terre à la vapeur.
C’est excellent !!!
Régalez-vous !
Je pars à l’étranger demain pour une semaine, alors le blog sera en pause !
On se retrouve le 10 avril pour une nouvelle recette.
D’ici là portez-vous bien !