Elle a choisi de nous faire rêver avec le citron....
Pour la sauce :
2 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe de miel - 40 g de sucre roux - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 3 citrons - poivre
Pour le poulet :
900 g d'escalope de poulet - sel - poivre - farine - 2 œufs - chapelure japonaise (panko) - huile
Préparation :
De la sauce :
- Presser 2 citrons, laver le dernier et le couper en fines rondelles
- Verser tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laisser épaissir, à feu doux, pendant une trentaine de minutes
- Déposer les escalopes sur une planche à découper, les couvrir de film alimentaire et bien les aplatir en les tapant avec le fond d'une casserole
- Couper les escalopes en 2 ou 3
- Saler et poivrer
- Tremper successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure
- Dorer à la poêle, 2 minutes de chaque côté dans l'huile bien chaude
- Servir nappé de la sauce au citron
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