Deuxième recette turque en deux jours, c'est un hasard, j'ai trouvé cette recette dans le magazine Saveurs. La chair délicieuse de ce poisson maigre très abordable, peu pourvu en arêtes, se rapproche de celle du bar.
Ingrédients1 mulet de 1,5 kg1 gros oignon3 carottes3 pommes de terre400 g de tomates pelées2 branches de céleri3 cs de persil ciselé4 gousses d'ail2 cs d'huile d'oliveSel, thym, poivre
Couper le mulet en tronçons, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude, ajouter les carottes coupées et le céleri détaillé finement.
Mouiller avec les tomates pelées et 1 litre d'eau bouillante. Assaisonner et laisser mijoter 15 min. Ajouter les pommes de terre coupées en quatre ainsi que le poisson, l'ail écrasé et le persil ciselé. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes. Avec ce plat léger, je participe au défi recettes de poissons.