J'avais flashé sur celle-ci et j'avoue que je me suis fait plaisir !! Continue à nous régalés comme çà Hélène et en route pour la 2000ème....
Et si vous aussi voulez fêter çà avec Hélène, tout est expliqué ici !!
1 verre 1/2 de riz parfumé - 450 g de petites crevettes roses - 1 gros oignon nouveau - 2 cm de racine de gingembre - 3 œufs - 1/2 bouquet de coriandre - 3 tiges de ciboulette chinoise - 1 belle mangue - 1 cuillère à soupe d'épices Thaï - 1 citron vert - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - huile de sésame - huile d'olive
Préparation :
- Rincer le riz et le cuire à l'eau bouillante salée, selon indications du paquet
- Éplucher et hacher gingembre et oignon
- Décortiquer les crevettes
- Rincer et ciseler coriandre et ciboulette
- Éplucher la mangue et la couper en petits dés
- Chauffer un peu d'huile de sésame dans une grande poêle et y faire revenir oignon, gingembre et épices thaï
- Ajouter les crevettes et le riz
- Laisser dorer légèrement puis ajouter mangue, coriandre et ciboulette
- Laisser chauffer, le temps de cuire les œufs au plat dans une autre poêle (ou comme moi, dans une poêle à blinis) avec de l'huile d'olive
- Presser le citron et concasser grossièrement les cacahuètes
- Verser le riz dans des bols et y déposer les œufs au plat
- Pour finir, arroser de jus de citron et parsemer de cacahuètes