Aujourd'hui je reviens avec une recette de galettes de légumes idéales pour accompagner des boulettes ou autres ...
Ingrédients [pour 6 boulettes]:
Ingrédients [pour 6 boulettes]:
- 40 g de flocons d'avoine
- 260 g de pomme de terre
- 1 poireau
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de graine de courge
- 1 cuillère à soupe de graine de tournesol
- persil
- ciboulette
- huile d'olive
- sel, poivre, muscade
- Éplucher l'ail et l'oignon et les couper finement
- "Eplucher" et couper finement le poireau
- Cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive l'ail, l'oignon et le poireau pendant 5 minutes.
- Râper la pomme de terre puis y mélanger les flocons d'avoine, l’œuf, les graines de courge et de tournesol, l'ail, l'oignon et le poireau et quelques brins de persil et ciboulette coupés finement. Assaisonner.
- Mettre un peu d'huile dans une poêle et former les galettes avec un cercle. Faire dorer de chaque côté les galettes à feu doux.